Terre de l’Yonne sensibilise vos papilles
La Matinale du 6 juillet 2021
Au cours de cette émission animée par Léon, on parle cuisine
Isabelle Camelin, enseignante au lycée de Champs-sur-Yonne, est venu nous présenter, lors de la Matinale de ce 6 juillet, un livre de recettes “Au fil des saisons” unique en son genre pour la simple et bonne raison qu’il a été réalisé par les élèves de Bac Pro technicien Conseil Vente Alimentaire entre 2018 et 2021.
Les élèves de Bac Pro technicien Conseil Vente Alimentaire avec Christophe Marie, leur parrain (en premier plan)
En 2018, cette classe de seconde était dissipée et peu motivée ! Leurs professeurs et le proviseur de l’époque leur ont offert l’opportunité de montrer de quoi ils étaient capables en leur proposant de se lancer dans la réalisation d’un livre de recettes sur le thème des fruits et légumes locaux et de saison : Le livre « Au fil des saisons » était né !
Les recettes étaient imaginées en cours et réalisées dans le labo culinaire du lycée avant d’être testées au restaurant scolaire et notées par les autres élèves et personnels du lycée. Tartelette aux asperges, madeleines courgettes chorizo, tarte sucrée au potimarron ou encore muffins à la carotte sont au menu de ce livre dans l’air du temps.
La réalisation de ce livre comprenant 40 pages de délices de la gastronomie à eu la chance d’avoir comme parrain, Christophe Marie, gérant de la librairie “ Au saut du livre” à Joigny.
Le livre est disponible depuis le 24 mai à Cultura Auxerre (ou a lieu une séance de dédicace) mais aussi au Centre Culturel Leclerc d’Auxerre, dans les autres librairies du département ou encore dans les magasins spécialisés type Biocoop et les Comptoirs de la Bio.
L’émission en podcast :
En savoir plus :
Lycée Professionnel de Champs sur Yonne
1 avenue Albert Schweitzer
89290 CHAMPS SUR YONNE
tél. 03 86 53 69 09
fax. 03 86 53 69 10
