À Épineuil, la vigne continue d’écrire son histoire

Domaine Dominique Gruhier

Tonnerre – 22 octobre 2026 – À Épineuil, aux portes de Tonnerre, Dominique Gruhier fait vivre un patrimoine viticole exceptionnel. Installé à l’Abbaye du Petit Quincy, le vigneron conjugue héritage cistercien, agriculture biologique et exigence de qualité pour faire rayonner les vins du Tonnerrois bien au-delà de nos frontières.

Dans le cadre de la série consacrée aux forces vives et économiques du Tonnerrois, l’émission La Matinale de Radyonne, animée par André Maillard, met à l’honneur Dominique Gruhier, président du syndicat des producteurs de l’AOC Bourgogne Épineuil. L’occasion de découvrir un domaine emblématique, intimement lié à l’histoire du vignoble local et résolument tourné vers l’avenir.

L’Abbaye du Petit Quincy, un héritage viticole de plus de 800 ans

À quelques minutes de Tonnerre, sur les coteaux qui dominent l’Armançon, le Domaine Dominique Gruhier s’inscrit dans une longue tradition viticole. Son histoire remonte à 1212, lorsque les moines cisterciens de l’abbaye de Quincy, à la suite d’une donation du seigneur de Tonnerre, identifient à Épineuil un terroir particulièrement favorable à la culture de la vigne. Au fil des siècles, le vignoble se développe et acquiert une réputation qui dépasse les frontières régionales.

Mais les grandes crises viticoles viennent bouleverser cette prospérité. Le phylloxéra, à la fin du XIXe siècle, puis les terribles gelées de 1956 fragilisent durablement les plantations. Comme ailleurs en Bourgogne, le vignoble d’Épineuil connaît alors un recul considérable. Il faudra la volonté de quelques passionnés pour relancer cette production et redonner à l’appellation ses lettres de noblesse. À la fin des années 1970, sous l’impulsion d’André Durand, alors maire du village, des vignerons s’engagent dans cette renaissance.

La famille Gruhier rejoint cette aventure en 1989, lorsque Jean-Paul et Malou Gruhier reprennent l’Abbaye du Petit Quincy, également connue sous le nom de château d’Épineuil. Le site, alors en mauvais état, nécessite d’importants travaux de restauration. En 1990, leur fils Dominique reprend 4,5 hectares de vignes et s’installe à son tour dans cette aventure familiale. L’année suivante, le domaine s’agrandit avec l’intégration de 16 hectares supplémentaires. La restauration du vignoble, des bâtiments et des installations viticoles se poursuit progressivement, avec une ambition claire : rendre à ce lieu historique sa vocation viticole.

Dominique Gruhier, un vigneron engagé dans son terroir

Au fil des années, Dominique Gruhier développe le domaine, acquiert de nouvelles parcelles et plante des vignes sur des terroirs soigneusement sélectionnés. Aujourd’hui, l’exploitation représente plus de 32 hectares de vignes et propose une gamme d’environ 14 cuvées. Elle témoigne de la diversité des terroirs bourguignons et de la volonté du vigneron d’exprimer au mieux les caractéristiques de chaque parcelle. Son engagement repose sur une conviction : le vin doit avant tout raconter l’histoire du raisin et de la terre qui l’a vu naître. Le travail à la vigne, le choix de la date des vendanges, le tri des grappes, le suivi des fermentations et l’élevage constituent autant d’étapes déterminantes dans la recherche de cette expression.

Des vins qui expriment la richesse du Tonnerrois et de la Bourgogne>

Si le Bourgogne Épineuil constitue l’une des signatures du domaine, la production ne se limite pas aux seuls vins rouges de cette appellation. Le domaine élabore également des Bourgogne Épineuil rosés, des Bourgogne Tonnerre blancs, des Petit Chablis, des Chablis, des Chablis Premier Cru et des crémants de Bourgogne.

Une ambition tournée vers l’avenir

Plus de huit siècles après les premières traces de son histoire viticole, le Domaine Dominique Gruhier illustre la capacité du vignoble d’Épineuil à se renouveler sans renier ses racines. À travers son domaine et son engagement à la tête du syndicat des producteurs de l’AOC Bourgogne Épineuil, Dominique Gruhier participe à la défense et à la promotion d’une appellation encore trop méconnue du grand public. Son parcours rappelle que le vignoble tonnerrois constitue bien davantage qu’une activité agricole : il représente un patrimoine vivant, une source d’emplois, un vecteur d’attractivité et une composante essentielle de l’identité du territoire.

L’émission en Podcast :

 

Pour en savoir Plus

 

Domaine Dominique GRUHIER
03.86.55.32.51
vin@bourgognevin.com