Cultivateur passionné de truites biologiques

Nitry le 1 février 2024. Guillaume Baudry, un passionné de l’aquaculture originaire de Haute-Savoie, s’est distingué par son engagement en faveur de la production durable de truites. Ayant suivi ses études dans le domaine de l’aquaculture dans sa région natale, il a rapidement fait de sa passion son métier. Avec sa femme, il a repris il y a plus de huit ans la ferme aquacole de Crisenon à Prégilbert, située dans l’Yonne.

La ferme aquacole de Crisenon est devenue un symbole de qualité et d’engagement envers le respect de l’environnement. Guillaume Baudry et son épouse se sont engagés à élever des truites tout au long de l’année, dans le strict respect des normes biologiques. Leur conviction profonde dans ce mode de production les a poussés à adopter un cahier des charges exigeant, garantissant des pratiques respectueuses de l’écosystème et du bien-être animal.

Ce qui distingue particulièrement la ferme aquacole de Crisenon, c’est la qualité exceptionnelle de l’eau utilisée pour l’élevage des truites. Alimentée par la source de Crisenon, cette eau pure et cristalline offre un environnement optimal pour la croissance et le développement des poissons. Grâce à cette ressource naturelle de premier ordre, Guillaume Baudry peut fournir à ses clients des produits d’une qualité inégalée.

En optant pour une approche durable et biologique de l’élevage des truites, Guillaume Baudry et son épouse ont réussi à créer une entreprise prospère tout en préservant l’environnement. Leur engagement en faveur de la qualité et du respect des normes biologiques a permis à la ferme aquacole de Crisenon de se positionner comme un acteur majeur dans le secteur de la pisciculture, tout en servant d’exemple pour une production alimentaire plus responsable.